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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Ethanol vapour pressure and water activity relations in food model systems

1997

Lerici, C.R. | Nicoli, M.C. | Manzocco, L. | Mastrocola, D. (Udine Univ. (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
actividad del agua alimentos etanol ethanol foods microorganisme microorganismos microorganisms modele modelos models pression de vapeur produit alimentaire temperatura temperature vapour pressure water activity
Información bibliográfica
Paginación
p. 685-691
Otras materias
Activite de l'eau; Tension de vapor
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, Sl)
1 table; 5 ill., 12 ref.
Título traducido
Parni tlak etanola in aktivnost vode v modelnih sistemih zivil
Tipo
Summary; Conference; Non-Conventional
Fuente
Technology, Food, Nutrition: Proceedings, Raspor, PPitako, DHocevar, I. (eds.) (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.).- Ljubljana (Slovenia), 1997
Conferencia
1st Slovenian Congress on Food and Nutrition with International Participation, Bled (Slovenia), 21-25 Apr 1996
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Slovenian National AGRIS Centre, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana

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