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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Ethanol vapour pressure and water activity relations in food model systems

1997

Lerici, C.R. | Nicoli, M.C. | Manzocco, L. | Mastrocola, D. (Udine Univ. (Italy))

Mots clés AGROVOC
actividad del agua alimentos etanol ethanol foods microorganisme microorganismos microorganisms modele modelos models pression de vapeur produit alimentaire temperatura temperature vapour pressure water activity
Informations bibliographiques
Pagination
p. 685-691
D'autres materias
Activite de l'eau; Tension de vapor
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Sl)
1 table; 5 ill., 12 ref.
Titre traduit
Parni tlak etanola in aktivnost vode v modelnih sistemih zivil
Type
Summary; Conference; Non-Conventional
Source
Technology, Food, Nutrition: Proceedings, Raspor, PPitako, DHocevar, I. (eds.) (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.).- Ljubljana (Slovenia), 1997
Conférence
1st Slovenian Congress on Food and Nutrition with International Participation, Bled (Slovenia), 21-25 Apr 1996
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Ljubljana

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