Viability of bifidobacteria in fermented milk products

Payne, J.F.; Morris, A.E.J.; Beers, P.J.

Viability of bifidobacteria in fermented milk products

1998

Payne, J.F. | Morris, A.E.J. | Beers, P.J. (Food Research Centre, University of Lincoln Grimsby Campus, 61 Bargate, Grimsby DN34 5AA (United Kingdom))

Palabras clave de AGROVOC

analytical methods bifidobacterium cold storage culture media medio de cultivo milieu de culture stockage au froid supervivencia survie survival technique analytique yaourt yoghurt yogur

Información bibliográfica

Editorial

Royal Society of Chemistry

Paginación

p. 143-148

Otras materias

Bifidobacterium longum; Tecnicas analiticas; Bifidobacterium bifidum; Bifidobacterium adolescentis; Almacenamiento en frio

Idioma

Inglés

Nota

18 ref.

ISBN

0-85404-792-1

Fuente

Functional foods: the consumer, the products and the evidence, Sadler, M.J.Saltmarsh, M. (eds.).- Cambridge (United Kingdom): Royal Society of Chemistry, 1998.- ISBN 0-85404-792-1

En AGRIS desde: 1998-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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