Viability of bifidobacteria in fermented milk products

Payne, J.F.; Morris, A.E.J.; Beers, P.J.

Viability of bifidobacteria in fermented milk products

1998

Payne, J.F. | Morris, A.E.J. | Beers, P.J. (Food Research Centre, University of Lincoln Grimsby Campus, 61 Bargate, Grimsby DN34 5AA (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC

analytical methods bifidobacterium cold storage culture media medio de cultivo milieu de culture stockage au froid supervivencia survie survival technique analytique yaourt yoghurt yogur

Informations bibliographiques

Editeur

Royal Society of Chemistry

Pagination

p. 143-148

D'autres materias

Bifidobacterium longum; Almacenamiento en frio; Bifidobacterium adolescentis; Tecnicas analiticas; Bifidobacterium bifidum

Langue

anglais

Note

18 ref.

ISBN

0-85404-792-1

Source

Functional foods: the consumer, the products and the evidence, Sadler, M.J.Saltmarsh, M. (eds.).- Cambridge (United Kingdom): Royal Society of Chemistry, 1998.- ISBN 0-85404-792-1

Sur AGRIS depuis: 1998-08-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org