Viability of bifidobacteria in fermented milk products

Payne, J.F.; Morris, A.E.J.; Beers, P.J.

Viability of bifidobacteria in fermented milk products

1998

Payne, J.F. | Morris, A.E.J. | Beers, P.J. (Food Research Centre, University of Lincoln Grimsby Campus, 61 Bargate, Grimsby DN34 5AA (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC

analytical methods bifidobacterium cold storage culture media medio de cultivo milieu de culture stockage au froid supervivencia survie survival technique analytique yaourt yoghurt yogur

Informations bibliographiques

Editeur

Royal Society of Chemistry

Pagination

p. 143-148

D'autres materias

Bifidobacterium longum; Tecnicas analiticas; Bifidobacterium bifidum; Bifidobacterium adolescentis; Almacenamiento en frio

Langue

anglais

Note

18 ref.

ISBN

0-85404-792-1

Source

Functional foods: the consumer, the products and the evidence, Sadler, M.J.Saltmarsh, M. (eds.).- Cambridge (United Kingdom): Royal Society of Chemistry, 1998.- ISBN 0-85404-792-1

Sur AGRIS depuis: 1998-08-15

Format: AGRIS AP

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