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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Microbiological analysis and sensory evaluation of a Spanish barbecue sauce

1999

Fernandez-Fernadez, E. | Vazquez-Oderiz, M. L. | Romero-Rodriguez, M. A. | Garrido, J. | Araujo, M. | Sueiro, R. A.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento analyse microbiologique analyse organoleptique beurteilung calidad cell counting geschmack keeping quality microbiological analysis organoleptic analysis quality salsas sauce sauces stockage storage textur
Información bibliográfica
Deutsche Lebensmittel-Rundschau (Germany)
Volumen 95 Edición 4 ISSN 0012-0413
Paginación
pp. 144-146
Otras materias
Analisis organoleptico; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Qualite; Sensorisch; Analisis microbiologico; Conteo de celulas; Numeration cellulaire
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
Mikrobiologische Analyse und sensorische Beurteilung von Barbecue-Sauce (Salsa de Churrasco)
Tipo
Summary
Autores corporativos
en
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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