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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Nutrient and antinutrient composition of pearl millet grains as affected by milling and baking

1997

Chowdhury, S. | Punia, D.

Palabras clave de AGROVOC
acide phytique acido fitico analytical methods baking chemical composition composition chimique cuisson au four digestibilidad digestibility enzyme inhibitors inhibidores de enzimas inhibiteur d'enzyme mijos millet millets milling molienda mouture nutritive value pennisetum glaucum phenolic compounds phytic acid technique analytique valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Nahrung (Germany)
Volumen 41 Edición 2 ISSN 0027-769X
Paginación
pp. 105-107
Otras materias
Tecnicas analiticas; Compose phenolique; Coccion al horno; Composicion quimica; Digestibilite; Compuestos fenolicos
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
Nutritive und antinutritive Zusammensetzung von Perlhirse und ihre Beeinflussung durch Mahlen und Backen
Tipo
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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