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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Nutrient and antinutrient composition of pearl millet grains as affected by milling and baking

1997

Chowdhury, S. | Punia, D.

Mots clés AGROVOC
acide phytique acido fitico analytical methods baking chemical composition composition chimique cuisson au four digestibilidad digestibility enzyme inhibitors inhibidores de enzimas inhibiteur d'enzyme mijos millet millets milling molienda mouture nutritive value pennisetum glaucum phenolic compounds phytic acid technique analytique valeur nutritive valor nutritivo
Informations bibliographiques
Nahrung (Germany)
Volume 41 Numéro 2 ISSN 0027-769X
Pagination
pp. 105-107
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Compose phenolique; Coccion al horno; Composicion quimica; Digestibilite; Compuestos fenolicos
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Titre traduit
Nutritive und antinutritive Zusammensetzung von Perlhirse und ihre Beeinflussung durch Mahlen und Backen
Type
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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