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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Volatile reduced sulphur compounds in butter by solid phase microextraction

1999

Shooter, D. | Jayatissa, N. | Renner, N. (Chemistry Department, University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland (New Zealand))

Palabras clave de AGROVOC
beurre butter cold storage compuestos del sabor flavour compounds grasa de la leche mantequilla milk fat seasonal variation stockage au froid sulfure sulfuros sulphides volatile compounds
Información bibliográfica
Volumen 66 Edición 1
Paginación
pp. 115-123
Otras materias
Methanethiol; Matiere grasse du lait; Variation saisonniere; Variacion estacional; Compuesto volatil; Dimethyldisulfide; Compose de la flaveur; Almacenamiento en frio; Compose volatil
Idioma
Inglés
Nota
24 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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