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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Membrane lipid oxidation and proteolytic activity in thigh muscles from broilers fed different diets

1999

Sarraga, C. | Regueiro, J.A.G. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA), Unitat Quimica Alimentaria, Centre de Tecnologia de la Carn, Granja Camps i Armet, 17121 Monells, Girona (Spain))

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Volumen 52 Edición 2
Paginación
pp. 213-219
Otras materias
Acidos grasos poliinsaturados; Peroxidacion lipidica; Skeletal muscle; Activite enzymatique; Qualite; Musculos; Peroxydation des lipides; Actividad enzimatica; Prooxidants; Acide gras polyinsature
Idioma
Inglés
Nota
37 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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