Possibilites et limites des methodes de controle de la durete des huiles alimentaires fluides
1997
Anon.
Francés. En vue de determiner la composition d'un produit pour mettre en evidence une adulteration, plusieurs methodes sont disponibles a savoir, l'analyse des acides gras, l'analyse des sterols et des tocopherols et l'analyse de certains triglycerides.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministère de l'agriculture, du développement rural et des pêches maritimes