High pressures in combination with bacteriocins as a new technology for preservation of meat products | Las altas presiones en combinación con bacteriocinas como nueva tecnología de conservación en productos cárnicos
2000
Garriga, M. | Aymerich, T. | Costa, S. | Monfort, J.M. | Hugas, M. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Monells (España). Centro de Tecnología de la Carne)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 59-63
Otras materias
Tecnologia alta presion; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Preservacion; Produit carne
Idioma
Español; castellano
Nota
Sumario (En)
1 graf.; 12 ref.
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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