High pressures in combination with bacteriocins as a new technology for preservation of meat products | Las altas presiones en combinación con bacteriocinas como nueva tecnología de conservación en productos cárnicos
2000
Garriga, M. | Aymerich, T. | Costa, S. | Monfort, J.M. | Hugas, M. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Monells (España). Centro de Tecnología de la Carne)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 59-63
其它主题
Tecnologia alta presion; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Preservacion; Produit carne
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Sumario (En)
1 graf.; 12 ref.
类型
Summary
2000-08-15
AGRIS AP