Propylenated fatty acids as emulsifiers
1999
El-Shattory, Y. | Aly, S.M. | Megahed, M.G.
Español; castellano. Se prepararon estearato, palmitato, laurato, oleato y linoleato de hidroxipropilenilos mediante reaccion de oxido de propileno con acido graso a 160 grados C durante cinco horas de agitacion en presencia de hidroxido potasico como catalizador. Se determinaron las propiedades fisico-quimicas de los cinco productos, en cuanto a su uso como emulsionantes.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria