The biogenic amine content of beer; the effect of barley, malting and brewing on amine concentration
1999
Halász, a. | Baráth, Á. | Holzapfel, W.H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (Germany)
Volumen
208
Edición
5-6
ISSN
1431-4630
Paginación
pp. 418-423
Otras materias
Contaminacion; Qualite; Biere; Aminas biogenicas
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
[Der Gehalt an biogenen Aminen in Bier; Einfluss von Gerste, Maelzen und Brauen auf die Aminkonzentration]
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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