The biogenic amine content of beer; the effect of barley, malting and brewing on amine concentration
1999
Halász, a. | Baráth, Á. | Holzapfel, W.H.
AGROVOC关键词
书目信息
Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (Germany)
卷
208
期
5-6
ISSN
1431-4630
页码
pp. 418-423
其它主题
Contaminacion; Qualite; Biere; Aminas biogenicas
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
[Der Gehalt an biogenen Aminen in Bier; Einfluss von Gerste, Maelzen und Brauen auf die Aminkonzentration]
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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