[Rewiev: presence of skatole in pork and its variation factors] | Revisión: presencia de escatol en la carne de cerdo y sus factores de variación
2002
Font i Furnols, M. | Oliver, M.A. (Institut de Recerca y Tecnologia Agroalimentàries, Monells (España). Centre de Tecnologia de la Carn)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Eurocarne (España)
Edición
107
ISSN
1132-2675
Paginación
pp. 97-104
Otras materias
Conduite d'elevage; Defaut de flaveur; Regime alimentaire
Idioma
Español; castellano
Nota
3 tablas, 1 gráf.; 32 ref.
2002-08-15
AGRIS AP
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