Effect of calcium chloride on quality of fresh-cut "Perola" pineapple
2003
Antoniolli, L.R. | Benedetti, B.C. | Souza Filho, M. de S.M. de
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 1105-1110
Otras materias
Vida-de-prateleira; Atividade enzimica; Cloreto de calcio; Processamento minimo; Controle de qualidade
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
5 illus.; 20 ref.
Título traducido
Efeito do cloreto de calcio na qualidade de abacaxi 'Perola' minimamente processado
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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