Effect of calcium chloride on quality of fresh-cut "Perola" pineapple
2003
Antoniolli, L.R. | Benedetti, B.C. | Souza Filho, M. de S.M. de
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 1105-1110
其它主题
Vida-de-prateleira; Atividade enzimica; Cloreto de calcio; Processamento minimo; Controle de qualidade
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
5 illus.; 20 ref.
翻译的标题
Efeito do cloreto de calcio na qualidade de abacaxi 'Perola' minimamente processado
类型
Summary
2004-08-15
AGRIS AP