[Modification of the composition of chicken fat through the diet] | Modificación de la composición de la grasa de pollo a través de la dieta
2002
Barroeta, A.C. | Cortinas, L. (Universidad Autónoma de Barcelona, Bellaterra (España). Facultad de Veterinaria)
Español; castellano. Este trabajo se centra en los resultados obtenidos al modificar el tipo de lípidos de la ración de las aves, pautas y tiempos de administración. Se describe el efecto sobre la cantidad y calidad del depósito lipídico de la canal y los problemas asociados al aumento del grado de insaturación de los lípidos y los mecanismos para evitarlos
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria