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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Sensory modification of fresh cut carrots stored under refrigeration

2004

Resende, J.M. | Coelho, A.F.S. | Castro, E.C. de | Saggin Junior, O.J. | Nascimento, T. do | Benedetti, B.C.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento aptitud para la conservación aptitude à la conservation armazenamento calidad carotte carrots cenoura corte daucus carota keeping quality organoleptic properties polietileno procesamiento processamento processing propiedades organolépticas propriété organoleptique qualidade quality qualité stockage storage traitement zanahoria
Información bibliográfica
Volumen 22 Edición 1 ISSN 0102-0536
Paginación
pp. 147-150
Otras materias
Analise comparativa; Conservacao; Refrigeracao; Propriedade organoleptica
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
21 ref.
Título traducido
Modificacoes sensoriais em cenoura minimamente processada e armazenada sob refrigeracao
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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