AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Investigating and Comparing the Functional Properties of Tragacanth Gum, Locust Bean and Gum Alyssum homolocarpum Seed Gum for Coating Tomato

2021

Fatemeh Sadat Mostafavi | Rassoul Kadkhodaee

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Journal of food science and technology ( Iran)
Volumen 17 Edición 108 Paginación 195 - 205 ISSN 2008-8787 | 2783-3534
Editorial
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
Otras materias
Hydrocolloid; Wettability; Fruit
Idioma
Persa
Tipo
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
Proveedor de Datos
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