AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Investigating and Comparing the Functional Properties of Tragacanth Gum, Locust Bean and Gum Alyssum homolocarpum Seed Gum for Coating Tomato

2021

Fatemeh Sadat Mostafavi | Rassoul Kadkhodaee

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Journal of food science and technology ( Iran)
Volume 17 Numéro 108 Pagination 195 - 205 ISSN 2008-8787 | 2783-3534
Editeur
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
D'autres materias
Hydrocolloid; Wettability; Fruit
Langue
persan
Type
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
Fournisseur de données
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org