Cheese starter cultures
1987
Cogan, T.M. | Daly, C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
London : Elsevier Applied Science, c1987.
Otras materias
Microbiology of food processing - dairy products; Growth retardation; Inhibitors; Cheesemaking
Idioma
Inglés
Nota
Literature review.
Includes references.
Tipo
Survey; Text; Monograph; Book
2024-02-27
MODS
Proveedor de Datos
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