Cheese starter cultures
1987
Cogan, T.M. | Daly, C.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
London : Elsevier Applied Science, c1987.
D'autres materias
Microbiology of food processing - dairy products; Growth retardation; Inhibitors; Cheesemaking
Langue
anglais
Note
Literature review.
Includes references.
Type
Survey; Text; Monograph; Book
2024-02-27
MODS
Fournisseur de données
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