AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Research on the extracting and anti-oxidation dynamic characteristics of ginger oleoresin

2008

Cheng-Lun, Liu | Derong, Tang | Le, Li


Información bibliográfica
International journal of food science & technology
Volumen 43 Edición 3 Paginación 517 - 525 ISSN 0950-5423
Editorial
Elsevier Inc.
Otras materias
Acid value; Peroxide value; Ginger residue; Pore diameter distribution; Rapeseed oil and liquid lard; Ginger oleoresin; Anti-oxidation dynamics
Idioma
Inglés
Nota
Includes references
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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