Canning of Lactarius

Kunjipalu, K.K.; Mathai, P.G.

Canning of Lactarius

1976

Kunjipalu, K.K. | Mathai, P.G.

Though not a sizable fishery on national level, landings of lactarius (Lactarius lactarius) is considerable in the states of Kerala and Tamil Nadu. Apart from a note (Anon, 1965) no published work is available on its preservation by canning. Fish processed by this method on storage loses its flavour and the lustrous skin is peeled off. The present note describes a method in which these factors also are taken care of.

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canning fisheries lactarius lactarius

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Idioma

Inglés

Formato

application/pdf, application/pdf, 159-160, application/pdf

ISSN

0015-3001

Tipo

Journal Article

Fuente

http://aquaticcommons.org/id/eprint/18324, 12051, 2015-10-21 13:44:15, 18324, Society of Fisheries Technologists, India

En AGRIS desde: 2024-06-20

Fecha de modificación: 2025-10-25

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Society of Fisheries Technologists

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Enlaces

http://hdl.handle.net/1834/33716

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