Nutritional qualities and consumers acceptance of provitamin a biofortified amahewu complemented with defatted bambara flour.

2016

Awobusuyi, Temitope Deborah. | Siwela, Muthulisi.

Master of Science in Human Nutrition. University of KwaZulu-Natal, Pietermaritzburg 2016.

Abstract available in PDF file.

Otras materias

Protein energy malnutrition.; Germination.; Amahewu.; Vitamin a deficiency.; Bambara groundnut flour.; Sensory acceptability.

Idioma

Inglés

Formato

application/pdf

Tipo

Thesis

En AGRIS desde: 2024-10-08

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of KwaZulu Natal

Enlaces

http://hdl.handle.net/10413/14519

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