Nutritional qualities and consumers acceptance of provitamin a biofortified amahewu complemented with defatted bambara flour.

2016

Awobusuyi, Temitope Deborah. | Siwela, Muthulisi.

Master of Science in Human Nutrition. University of KwaZulu-Natal, Pietermaritzburg 2016.

Abstract available in PDF file.

D'autres materias

Protein energy malnutrition.; Germination.; Amahewu.; Vitamin a deficiency.; Bambara groundnut flour.; Sensory acceptability.

Langue

anglais

Format

application/pdf

Type

Thesis

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Format: Dublin Core

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Cette notice bibliographique a été fournie par University of KwaZulu Natal

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http://hdl.handle.net/10413/14519

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