Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración
2014
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Agua de coco - microbiologia; Refrigeracion; Evaluacion sensorial de alimentos; Propiedades fisicoquimicas; Agua de coco - procesamiento; Agua de coco - almacenamiento; Microfiltracion; Envasado - desinfeccion
Licencia
acceso abierto
Tipo
Proyecto Fin De Carrera
2024-11-28
MODS
Proveedor de Datos
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