Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración
2014
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Agua de coco - microbiologia; Envasado - desinfeccion; Agua de coco - almacenamiento; Refrigeracion; Propiedades fisicoquimicas; Evaluacion sensorial de alimentos; Agua de coco - procesamiento; Microfiltracion
Licence
acceso abierto
Type
Project
2024-11-28
MODS
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad de Costa Rica
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