Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración
2015
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Aditivos para alimentos; Microfiltracion; Bebidas - analisis; Probioticos; Almacenamiento en frio; Bebidas - fabricacion
Idioma
Español; castellano
Tipo
Proyecto Fin De Carrera
2024-12-20
MODS
Proveedor de Datos
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