Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer

Monnet, Anne-Flore; Berland, Sophie; Michon, Camille; Ingénierie, Procédés, Aliments  ; Institut National de la Recherche Agronomique -AgroParisTech; Institut National de la Recherche Agronomique; Carnot Qaliment

Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer

2017

Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer

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analyse blé farine matière première mélange pois

Información bibliográfica

Editorial

CCSD

Otras materias

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Idioma

Francés

Licencia

http://hal.archives-ouvertes.fr/licences/copyright/

ISSN

01621905

Tipo

Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part

Fuente

ISSN: 0245-4505, Industries des Céréales, https://hal.science/hal-01621905, Industries des Céréales, 2017, 201, pp.32-33, https://civipain.hypotheses.org/1132

En AGRIS desde: 2025-01-28

Fecha de modificación: 2025-10-24

Formato: Dublin Core

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https://hal.science/hal-01621905

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