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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Evaluation sensorielle. Actia. Guide de bonnes pratiques

2014

Béhérec, Françoise | Droger, Dominique | Herbreteau, Virgine | Desmonts, Marie-Hélène | Germon, François | Bodin, Jean-Pierre | Albouy, Hélène | Issanchou, Sylvie | Schlich, Pascal | Joly, Karen | ACTALIA [Villers-Bocage] ; Actalia [Saint-Lô] | Aérial - Centre de Ressources Technologiques et Institut Technique Agro-Industriel | Agrotec | AGRIPOLIS | Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes (ENILV) | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | Nestlé France

Palabras clave de AGROVOC
sensory evaluation willingness to pay
Información bibliográfica
Editorial
CCSD, ACTIA
Otras materias
Sensory methodology; Hedonic test; Descriptive test; [sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition; Time intensity; Difference test; Temporal dominance of sensation
Idioma
Francés
ISBN
978-2-9531423-5-8
ISSN
01183013
Tipo
Info:eu-Repo/semantics/book; Books
Fuente
https://hal.science/hal-01183013, ACTIA, 160 p., 2014, 978-2-9531423-5-8
2025-01-28
2025-04-17
Dublin Core
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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Enlaces
https://hal.science/hal-01183013
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