Extracción de crustacianina con agua subcrítica del caparazón de langostino como residuo de su procesado y consumo
2021
Palomero López, Rubén | Castillo, M. Dolores del | Iriondo-DeHond, Amaia
Proyecto Fin de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
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Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación