High-Pressure Shift Freezing

2012

Otero, Laura | Sanz Martínez, Pedro Dimas

2 Edition of Handbook of frozen food processing and packaging. Part. V Chap.29 : 667- 684 (2012)

Peer Reviewed

Editorial

CRC Press

Licencia

none

ISSN

4398-3604

Tipo

Capítulo De Libro; Http://purl.org/coar/resource_type/c_3248

En AGRIS desde: 2025-01-30

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Enlaces

http://hdl.handle.net/10261/95333

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