High-Pressure Shift Freezing

2012

Otero, Laura | Sanz Martínez, Pedro Dimas

2 Edition of Handbook of frozen food processing and packaging. Part. V Chap.29 : 667- 684 (2012)

Peer Reviewed

Editeur

CRC Press

Licence

none

ISSN

4398-3604

Type

Capítulo De Libro; Http://purl.org/coar/resource_type/c_3248

Sur AGRIS depuis: 2025-01-30

Format: Dublin Core

Fournisseur de données

Liens

http://hdl.handle.net/10261/95333

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]