Der Einfluss der Gefriergeschwindigkeit auf die Qualität tiefgefrorener Lebensmittel
1981
Spieß, W.E.L.
Información bibliográfica
Die Zeitschrift für die Lebensmittelwirtschaft : ZFL : internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik | The journal for the food industry | Int J Food Technol Food Process Eng
Volumen
32
Edición
4
Paginación
136
- 139
Editorial Hüthig
ISSN 0948-3284 | 0341-2938 | 0722-5733 | 1207-2126Idioma
Alemán
Nota
BFE-alt
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Proveedor de Datos
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