Der Einfluss der Gefriergeschwindigkeit auf die Qualität tiefgefrorener Lebensmittel
1981
Spieß, W.E.L.
书目信息
Die Zeitschrift für die Lebensmittelwirtschaft : ZFL : internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik | The journal for the food industry | Int J Food Technol Food Process Eng
卷
32
期
4
页码
136
- 139
出版者 Hüthig
ISSN 0948-3284 | 0341-2938 | 0722-5733 | 1207-2126语言
德语
注释
BFE-alt
类型
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
