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Formulation development of instant rice berry porridge fortified with egg white protein | การพัฒนาสูตรโจ๊กข้าวไรซ์เบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโปรตีนไข่ขาว

2023

Kotchakorn Kanhariang(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry) | Tipawan Thongsook(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry) | Sasivimon Chittrakorn(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry) | Sudarat Jiamyangyuen(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry)

Palabras clave de AGROVOC
breakfast cereals chemical properties chemicophysical properties egg white egg yolk food processing formulation ingredients organoleptic properties physical properties protein proteins rice
Información bibliográfica
ISSN 2821-9228 | 2821-9244
Paginación
1-15
Otras materias
Rice berry; Sensory characteristics; Instant porridge
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Valaya Alongkorn Rajabhat University under the Royal Patronage, Pathum Thani (Thailand). Faculty of Science and Technology
2025-04-25
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University

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Enlaces
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/431290
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