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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Formulation development of instant rice berry porridge fortified with egg white protein | การพัฒนาสูตรโจ๊กข้าวไรซ์เบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโปรตีนไข่ขาว

2023

Kotchakorn Kanhariang(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry) | Tipawan Thongsook(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry) | Sasivimon Chittrakorn(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry) | Sudarat Jiamyangyuen(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry)

Mots clés AGROVOC
breakfast cereals chemical properties chemicophysical properties egg white egg yolk food processing formulation ingredients organoleptic properties physical properties protein proteins rice
Informations bibliographiques
ISSN 2821-9228 | 2821-9244
Pagination
1-15
D'autres materias
Rice berry; Sensory characteristics; Instant porridge
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Valaya Alongkorn Rajabhat University under the Royal Patronage, Pathum Thani (Thailand). Faculty of Science and Technology
2025-04-25
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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