Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

2011

Morán Vallejos, Hernaldo José | Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora | Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.

UNAN-León

Otras materias

Plantas procesadoras de alimentos - normas; Piña - jugos - elaboración; Jugo de piña - análisis; Procesamiento de frutas

Idioma

Español; castellano

Tipo

Thesis

En AGRIS desde: 2025-06-17

Fecha de modificación: 2025-10-25

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León

Enlaces

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