Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

2011

Morán Vallejos, Hernaldo José | Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora | Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.

UNAN-León

D'autres materias

Plantas procesadoras de alimentos - normas; Piña - jugos - elaboración; Jugo de piña - análisis; Procesamiento de frutas

Langue

espagnol; castillan

Type

Thesis

Sur AGRIS depuis: 2025-06-17

Date de modification: 2025-10-25

Format: Dublin Core

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