Studies on quality preservation of fish jelly products, 4: Water activity lowering effect of supplementary food humectants and effect upon quality of the Kamaboko
1977
Usuki, M. | Fukumi, T. | Kato, K. (Hokkaido. Central Fisheries Experiment Station, Yoichi (Japan))
Informations bibliographiques
Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station (Japan)
Numéro
973
Pagination
pp. 13-25
Langue
japonais
1978-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
