Studying the course of milk coagulation by measuring the coagulate elasticity modulus
1984
Celba, J. | Houska, M. (Vyzkumny Ustav Potravinarskeho Prumyslu, Prague (Czechoslovakia)) | Husek, V.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 253-263
D'autres materias
Coagulacion / medicion; Technologie fromagere; Coagulation / mesure; Fabricacion del queso; Cheesemaking; Coagulating / measurement
Langue
tchèque
Note
3 graphs, 1 table; 11 ref. Summaries (Cs, En, Ru)
Type
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
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