[Destructive action of heat on micro-organisms. Practical calculation of a thermal treatment and its application to wine [sterilization; calculation]]
1984
Courtoisier, A.J. (Ecole Nationale d'Ingenieur des Techniques Agricoles de Bordeaux, Gradignan (France))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 103-114
D'autres materias
Bacterie; Sterilisation (germes)/ chauffage; Sterilizing / heating; Esterilizacion / calentamiento
Langue
français
Note
7 tables, 25 ref
1985-08-15
AGRIS AP
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