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[Study of some aspects of the quality of some maroccan varieties of hard wheat]

1986

Moustadraf, N.

français. Etude de quelques aspects de la qualite de certaines varietes de ble dur du Maroc, qualite agronomique, technologique et alimentaire avec l'appreciation de la valeur des pates alimentaires crues et cuites, de la valeur et du rendement semouliers et de la valeur couscoussiere

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Mots clés AGROVOC

flours harinas organoleptic properties pasta pastas alimenticias triticum durum variedades varieties

Informations bibliographiques

Pagination

75 p.

D'autres materias

Morocco/ quality; Propiedades organolepticas; Marruecos/ calidad

Langue

français

Note

19 tables; 47 ref.; Summaries (En, Fr)

Type

Thesis; Summary; Non-Conventional

Auteur institutionnelle

Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco)

Sur AGRIS depuis: 1987-08-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Direction de la programmation et des affaires economiques, Ministère de l'agriculture, du développement rural et des pêches maritimes

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