Baking qualities of CO2- and ethanol-extracted gluten and gluten lipids [super critical extraction]
1987
Hammam, H. | Sivik, B. (Lund Univ. (Sweden). Inst. foer Naeringslaera) | Schwengers, D.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 130-136
D'autres materias
Baking characteristics / lipids; Extraccion; Caracteristicas de la coccion/ lipidos; Aptitude boulangere/ lipide
Langue
anglais
Note
10 ref. Summary (En)
Type
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences
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