À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Factors affecting diffusion of organic compounds in food model systems

1987

El-Gizawy, S.

Mots clés AGROVOC
acide lactique bakery products contenido de humedad controlled atmosphere storage food hygiene fructosa fructose glucosa glucose hard cheese higiene de los alimentos lactic acid meat products micotoxinas modele modelos models moisture content mycotoxine mycotoxins productos de la carne produit de cuisson queso duro teneur en eau toxicologia toxicologie toxicology
Informations bibliographiques
Numéro 156
Pagination
163 p.
D'autres materias
Hygiene des aliments; Productos de panaderia; Sorption/ aptitude a la conservation; Produit carne; Sorcion/ aptitud para la conservacion; Almacenamiento en atmosf control; Acido lactico; Sorption/ keeping quality; Fromage a pate dure0532; Stockage en atmosphere contr
Langue
anglais
Note
40 ill.; 30 tables; Bibliography p. 133-151; Summary (En)
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Fakulteit der Landbouwwetenschappen
1988-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]