Combined effect of heat and ionizing radiation on thiamine and riboflavin contents in canned products (beef in natural juice and beef with cauliflower)
1986
Hozova, B. | Sorman, L. | Richter, P. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (Czechoslovakia). Chemickotechnologicka Fakulta) | Salkova, Z.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 197-204
D'autres materias
Radiaciones; Radiations; Riboflavin/ preservation; Riboflavine/ preservation; Riboflavina/ preservacion; Contenido vitaminico; Esterilizacion; Sterilisation (germes); Produit carne
Langue
slovaque
Note
5 tables; 10 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
Type
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
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