[Criteria of choice of flours in the biscuit industry]
1987
Biarnais, J.P. (Biscuiterie Nantaise, Nantes (France))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 35-37
D'autres materias
Farine de cereale/ propriete physico-chimique; Cereal flours/ chemicophysical properties; Harinas de cereales/ propiedades fisico-quimicas; Productos de panaderia
Langue
français
Note
9p.p. only
1988-08-15
AGRIS AP
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